Les nouvelles madeleines (groseilles)

Ingrédients
- une vingtaine de groseilles
- 3 oeufs
- 150 gr de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique- 200 grammes de farine
- 110 grammes de beurre

Mélangez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans un saladier. Battre bien bien fort, il faut que la préparation devienne mousseuse.

Ajoutez la farine, la levure, les groseilles. Mettre au frais une heure.
10 min avant la fin du temps de réfrigération, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la préparation.Versez la pâte dans des moules à madeleine en silicone au 3/4.
Cuire 10 min jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées!

Cake (de Sophie) chèvre courgettes

Ingrédients :
-3 oeufs
-150 g de farine
-1 sachet de levure
-8 cl d'huile de tournesol
-12.5 cl de lait entier
-100 g de gruyère râpé
-200 g de chèvre en bûche
-1 belle courgette
-2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
-2 pincées de sel
-2 pincées de poivre

Préchauffez votre four à 180C (th 6)
Coupez la bûche de chèvre en morceaux. Réservez
Dans une poêle versez de l'huile d'olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles, préalablement lavée mais non épluchée, faites rissoler à feu moyen pendant 15 min. Retirez l'huile de la poêle et disposez les rondelles de courgette sur du papier absorbant.
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez les courgettes, le chèvre. Mélangez.
Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four pendant 45 min.

Petits clafoutis aux groseilles et cerises

Ingrédients :

-500 grammes de cerises et groseilles mélangées

-2 œufs

- 40 grammes de sucre

- 40 grammes de farine

- 125 ml de lait

- 15 grammes de beurre

- 30g de poudre d’amandes

- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°c.
Lavez les fruits frais. Si vous utilisez des fruits congelés, pas besoin de décongélation. Répartissez les cerises et les groseilles dans 4 petits plats.
Dans une petite casserole, faites tiédir le lait avec le beurre.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez la poudre d’amandes et la farine en pluie et petit à petit le lait et le beurre fondu.
Répartissez le mélange sur les fruits dans chaque plat.
Enfournez pendant environ 20 minutes.
Dégustez froid ou tiède, et saupoudrez les de sucre glace.