Ingrédients (pour 6 personnes) :
- Biscuits petits beurre
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 4 bananes + 1 pour le décor
- 10 cl de liqueur de banane ou rhum
- 5 cl de sirop de canne à sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
Tapissez entièrement un moule à cake de film étirable ou papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes ; remuez bien jusquà ce que le mélange soit parfaitement homogène. Ajoutez ensuite les jaunes doeuf l'un après l'autre.
Montez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez-les dans la crème bien froide.
Préparez un sirop avec 5 cl deau, le sirop de sucre de canne et la liqueur.
Epluchez les bananes, les coupez dans le sens de la longueur.
Garnissez le fond du moule dune couche préparation chocolat.
Couvrez le dune couche de petits beurre rapidement trempés dans le sirop.
Déposez dessus 2 demi-bananes, face coupée contre les gâteaux puis masquez-les d'une couche de crème en remplissant les interstices.
Tapissez à nouveau de petits beurre puis de 2 demi-bananes ; continuez le montage en terminant par des petits beurre.
Couvrez le moule de papier film et entreposez-le au frais jusquau lendemain.
