Ingrédients :
- 2 échalotes
- 20 cl de crème fraiche
- 80 g de beurre
- 1 verre de vin blanc sec
- 1/2 citron
Couper finement une échalote.
Dans une casserole, sur feu doux, faire suer les échalotes avec le verre de vin blanc et le jus d’un demi-citron. Laisser un peu évaporer le vin et le citron.
Au moment de servir, faire fondre le beurre dans la sauce, puis délayer avec la crème fraîche.
