Les Minis Financiers à la cerise

Ingrédients :
- 130 g de sucre glace

- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine 

- 75 g de beurre

- arôme naturel de vanille

- 4 blancs d'oeufs

- 48 cerises avec la queue

Dans une casserole faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il ait une couleur "noisette". laisser tiédir.

Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes avec un fouet .
Ajouter les blancs d'oeufs (non montés) et fouetter pour avoir une pâte homogène.
Ajouter l'arôme vanille et le beurre noisette fondu tièdi. Mélanger .
Laver les cerises et les sécher . Garder la queue.

Dans un moule silicone avec des petits empreintes (à petits fours par exemple) : verser une 1/2 cuillère à soupe de pâte (environ les 2/3 de la hauteur). Déposer une cerise avec la queue dans chaque empreinte en appuyant.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min environ (temps à adapter en fonction des moules utilisés).
Laisser refroidir avant de démouler .