Tarte normande salée

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 fond de tarte feuilleté
- 150 g d'allumettes de jambon fumé
- 3 pommes
- 1/2 camembert
- 1 noisette de beurre
- 2 grosses c à s de crème fraiche
- 2 oeufs

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Découper les pommes en quartiers. Les faire revenir dans un peu de beurre.

Etaler la pâte dans un moule à tarte. Badigeonner le fond de crème, un peu de poivre. Disposer les pommes et les allumettes de jambon.

Mélanger les oeufs et deux cuillères à soupe de crème. Recouvrir les ingrédients. Disposer des lamelles de camembert ou de coulommiers pour un goût moins prononcé. Faire cuire environ 20 min pour une tarte juste dorée.

Servir avec un verre de cidre bien frais et une salade verte.

Petite crème au nutella

Ingrédients :
- 20 cl de crème liquide
- 2 grosses cuillères à soupe de nutella
- 1 cuillère à soupe rase de maizena

Chauffer la crème. T faire fondre le nutella.
Délayer la maizena dans un peu de lait froid et l'incorporer au mélange en remuant 5 minutes.

Laisser refroidir au frigo.

Verrines pommes / speculoos

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pommes canada
- crème liquide entière
- 8 speculoos
- sucre glace
- beurre (une noix)

Préparation :

Peler et couper les pommes en morceaux, le mélanger avec 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de cannelle (facultatif).
Les faire compoter sur feu doux pendant 20 min.

Ecraser les spéculos en petit morceaux.

Faire une chantilly avec la crème liquide et le sucre glace.
Réserver.

Mettre dans les verres une couche de compotée de pommes, une couche de spéculoos, une couche de chantilly et parsemer avec de la poudre de spéculoos.

Les verrines radis/chèvre frais

Ingrédients (pour 10 verrines) :
- 1 fromage de chèvre frais (type petit billy)
- 1 botte de radis
- 1 briquette de crème liquide
- sel, poivre
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 gousse d'ail

Préparation :

Mélanger le chèvre frais avec la crème, la ciboulette, l'ail émincé très fin, sel et poivre.

Nettoyer les radis et les couper en fines rondelles.
Mélanger les rondelles au mélange et en réserver pour la décoration.

Mettre un peu de préparation dans chaque verrine. Terminer par quelques rondelles de radis et tes tiges de ciboulette plantées.

Mettre au frais pendant 1/2 heure avant de consommer, sortir 5 min avant de passer à table, puis planter un gressin dans chaque verrine.

La tarte au citron

Ingrédients :
- 2 tasses d'eau
- 120 g de sucre
- 60 g de beurre
- 60 g de farine
- 4 oeufs
- 2 citrons
- 1 pâte sablée (Herta vanillée est très bonne).

Faire cuire à blanc la pâte sablée.

Dans une casserolle , faites fondre le beurre et ajouter la farine, le sucre.
Ajouter petit à petit l'eau (mélanger comme on le fait pour une béchamel).

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le jus des 2 citrons.
Ajouter ce mélange à la crème tiédit.

Mettre la crème sur la pâte sablée.

Monter les blancs en neige avec un peu de sucre.
Mettre sur la crème.

Faire dorer au four à 180° à peu près.

Laisser refroidir à température ambiante.