Tarte à la rhubarbe

Ingrédients :

 - 1 pâte brisée
- 500 g de rhubarbe
- 2 oeufs
- 20 à 25 cl de crème fraîche
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Eplucher les bâtons de rhubarbe.

Déroulez la pâte brisée dans le moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Couper la rhubarbe en petits cubes et l'étaler sur la pâte.

Mélanger ensemble les 2 oeufs, le sucre et la crème. Répartir le mélange sur la rhubarbe.

Puis répartir le sucre vanillé.

Enfournez environ 30 minutes.