Les madeleines

Ingrédients (pour 18 madeleines) :

- 3 oeufs

- 100 g de sucre

- 110 g de farine

- 3 g de levure (1 cuillère à café)
- 90 g de beurre salé

Préchauffez le four à 220°C (th 7-8).

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Laissez-le refroidir.
Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre, et fouettez pour faire mousser.
Ajoutez la farine et la levure. Incorporez le beurre fondu.

Laissez poser 1/2 h ou pas !

Remplissez les moules au 3/4, et enfournez à 220°C (th 7-8) pendant 4 min.
Ensuite, baissez le four à 200°C (th 6-7), et laissez cuire 6 min.
Démoulez tiède.